星级酒店大厨手把手教学 Hand in hand teaching of chefs in star hotels

卫云生

山东骏大职业技能培训学校烹饪专业首席讲师，（国家一级厨师），从事川菜及鲁菜系列烹饪研究30余年，曾受聘于天津、重庆、山东、北京等多家星级酒店主厨及厨师长。特别擅长正宗川菜，鲁菜及其他特色菜系的烹制。在悉心研究川菜、鲁菜传统烹饪的同时，更注重于菜品的创新与研发，特别是对川菜、鲁菜及其他菜系的融合、创新，以及对许多地方名吃有独到的研究和改良。卫云生具有丰富的教学经验，从言传身教带徒到职业技能学校的烹饪授课，培养出来的学员大多数已成为各地多餐饮行业的骨干。

袁树霞

山东骏大职业技能培训学校特聘教师，国家高级烹饪师，山东济南人，擅长鲁菜、粤菜，淮扬菜的烹制，曾任上海香格里拉大酒店中餐部主任，上海喜来登大酒店厨师长，济南喜来登大酒店厨师长，荣获2019年第七届齐鲁美食文化艺术节竞赛烹饪工匠荣誉称号。